伝統の味を守り続ける和菓子屋「えがわ」は.、水羊かん、水かんてんを通して全国のみなさまに福井県の魅力を知ってもらいたいという思いで、この福井の『冬だけの味』『夏だけの味』を頑固に守り続けています。製造は、早朝から始まりとても根気のいる作業が続きます。みなさまに愛される水羊かん・水かんてんを、これからも変わらぬ美味しさでお届けできるよう、日々商品開発しながらスタッフ一丸となって美味しい水羊かん・水かんてんを作り続けていきます。